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Grünkern von deftig bis süß


Grünkernwochen im Odenwald und Taubertal
07. – 28. Juli 2019

 
Grünkern von deftig bis süß 
Ob als Suppe, Küchle, Brotaufstrich, Risotto oder Nachspeise: Der Grünkern ist als Lebensmittel in unserer Region nicht mehr wegzudenken. Um dies zu würdigen, finden auch in diesem Jahr wieder die traditionellen Grünkernwochen im Odenwald und im Lieblichen Taubertal statt. Während der „Grünkernwochen“ vom 07. bis 28. Juli gibt es in zahlreichen Gastronomiebetrieben schmackhafte Grünkerngerichte auf der Speisekarte. Natürlich gibt es Grünkernküchle und Grünkernsuppe, aber auch Rösti, Frühlingsrolle, Strudel und Schnitzel lassen sich mit Grünkern verfeinern.
 
Auszüge aus den Speisekarten und leckere Grünkern-Rezepte gibt es in der Broschüre „Grünkern Region Liebliches Taubertal & Odenwald – Kulinarisch erleben“.
63 weitere Grünkern-Rezepte für Suppen, Vor-, Haupt- und Nachspeisen findet man auch im Rezeptbuch „Hauptsache Grünkern!“. Erhältlich ist das Buch beim Landratsamt des Neckar-Odenwald-Kreises, Tel. 06261-84-0 oder im Buchhandel (ISBN 978-3-00-058033-8).
 
Der vorzeitig geerntete und in Darren künstlich getrocknete Dinkel stammt ursprünglich aus dem Bauland. Dieser Landstrich liegt im Osten der Ferienregion der Touristikgemeinschaft Odenwald und ist mit seinen zahlreichen Grünkerndarren noch heute als Heimat des Grünkerns bekannt. Der Fränkische Grünkern aus der Sorte Bauländer Spelz ist seit 2015 europaweit geschützt und wurde in das europäische Herkunftsregister aufgenommen.
 
Und wer nach dem Genuss von Grünkern-Waffel und Grünkern-Kuchen die Kalorien gleich wieder abtrainieren will, der kann dies auf dem Grünkern-Radweg tun. Auf der rund 110 km langen Strecke geht es quer durch den Odenwald. Da die Grünkernernte und damit auch das Darren des Grünkerns voraussichtlich in den nächsten Tagen beginnt, lohnt sich eine Tour auf dem Radweg vorbei an den Feldern und Höfen aktuell ganz besonders.
 
 
Weitere Infos zu allen Grünkern-Aktionen und dem Grünkern-Radweg gibt es über die TGO-Geschäftsstelle, 06261/84-1390 in Mosbach oder auch im Internet unter: www.gruenkernwochen.de oder www.tg-odenwald.de
 
 
Kontakt:
Touristikgemeinschaft Odenwald e.V.
Neckarelzer Str. 7
74821 Mosbach
Tel. 06261 / 84-1390
Fax: 06261 / 84-4750
www.tg-odenwald.de
info@tg-odenwald.de